Heredoc - многострочная строка с интерполяцией переменных (аналог двойных кавычек):
$name = 'World';
$html = <<<HTML
<div>
<p>Hello, $name</p>
</div>
HTML;Nowdoc - многострочная строка без интерполяции (аналог одинарных кавычек):
$sql = <<<'SQL'
SELECT * FROM users
WHERE name = :name
SQL;С PHP 7.3 закрывающий маркер можно располагать с отступом - отступ автоматически удаляется из содержимого.