301 Moved Permanently - ресурс навсегда перенесен по новому URL. Браузеры и поисковики могут кешировать и в дальнейшем обращаться сразу к новому URL. Поисковая семантика: передача веса на новый URL. 302 Found - временное перенаправление. Запрос в следующий раз снова пойдет на старый URL. Не кешируется как постоянное. Для временных редиректов (обслуживание, A/B) используют 302 или 307.