Heap-профиль - снимок состояния кучи. Собирается через pprof.WriteHeapProfile(w) или /debug/pprof/heap.
Команда top показывает функции с наибольшими аллокациями. Для поиска утечек сравнивают два снимка: go tool pprof -base=heap1.prof heap2.prof.