// Строка -> число
$n = (int)"42abc"; // 42
$n = intval("0xFF", 16); // 255
$n = (float)"3.14"; // 3.14
$n = "42" + 0; // 42 (жонглирование)
// Число -> строка
$s = (string)42; // "42"
$s = strval(3.14); // "3.14"
$s = "$n"; // интерполяция
$s = number_format(1234.5, 2, '.', ','); // "1,234.50"
$s = sprintf("%05d", 42); // "00042"