GET - получение ресурса, идемпотентный, без тела. POST - создание ресурса или действие, не идемпотентный. PUT - полная замена ресурса по URI, идемпотентный. PATCH - частичное обновление ресурса. DELETE - удаление, идемпотентный. HEAD - как GET, но без тела. OPTIONS - допустимые методы для ресурса (CORS).