Kafka Connect - фреймворк для потоковой передачи данных между Kafka и внешними системами (БД, S3, Elasticsearch). Connectors - источник (source) или приемник (sink). В Go приложении обычно не используют Connect напрямую; пишут продюсеры и консьюмеры на Go. Connect полезен для готовых пайплайнов (например, Debezium для CDC в Kafka).